沖縄ひとりめし

美味しそうな牛肉が半額だったので
玉ねぎと一緒にシンプルに牛丼風に炊きました。



私は土井善治さんの牛肉と玉ねぎのけったんというレシピを参考にしていて
玉ねぎを先に油なしで炒ってから調味料を加えて
牛肉には軽く火を通す程度にするのが好きです

けったんの場合は調味料は加えずにお肉を玉ねぎの上で蒸し焼きにして塩で食べます。
これも美味しいですよ〜

玉ねぎを軽く炒りました



牛肉はこちらを使用しました



そのまま食べるも良し、ごはんに乗っけるも良しです。



もう少し煮詰めて、炊きたてのごはんと和えて
混ぜごはん風に仕上げても美味しいです。
その場合は玉ねぎだと水分が出るので牛蒡や人参などの野菜に変えると美味しく出来ると思います。